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怎样鉴别白酒优劣? 4个小技巧教你轻松辨别白酒好坏
文章来源:    作者:    发布时间:2015-10-14 15:19    点击量:251    

  要想鉴别白酒的质量,可以通过它的香气和味道来辨别,也就是通过感官来辨别,从色、香、味加以辨别.

白酒的功效与作用
白酒的功效与作用

  白酒,就是蒸馏酒,它是用谷物与酒曲酵母,还有各种辅料,通过某些特殊的发酵过程,而制作出的一种特殊的液体,它没有颜色,透明清澈,酒度高,是一种特殊的饮料。要想鉴别白酒的质量,可以通过它的香气和味道来辨别,也就是通过感官来辨别,从色、香、味加以辨别。

  通过色泽进行辨别。白酒是无色透明的,其中不含悬浮物质,也不会出现沉淀。如果把白酒倒进杯子里,杯子的壁上是不会有不溶物质的。可以把酒瓶倒放,然后对着光线辨别它里面是不是含有悬浮物,是不是出现了浑浊现象。如果是在冬天,可能会出现沉淀情况,只需要把它加热,这些沉淀物如果能够马上消失,那么说明质量是好的。

  通过香气进行辨别。如果想通过香气来辨别白酒质量,那么建议将白酒倒入大肚小口类的玻璃杯子里,然后把它轻轻地摇晃一下,再把鼻子凑近杯口,仔细闻一下,就可以通过酒的香气来辨别;也可以把酒滴在手心里,双手摩擦后闻一下。白酒有溢香、喷香、留香几种,不同的品牌酒类,会有不同的香气特别,比如五粮液,喷香是其特点;茅台的留香极为有名。质量好的白酒,是不会出现臭味、酒糟味等不正常的气味的。

  通过味道辨别。如果是质量好的白酒,那么它入口会有醇厚之感,没有异味,不会造成口、喉的刺激性感觉。在鉴别白酒时,应该轻含一小口白酒,然后用舌、喉进行品味,这样就可以感受它的滋味,不可以囫囵吞枣,那样是品尝不出其质量优劣的。

  通过酒度辨别。酒度就是白酒的酒精含量,每种白酒都会标注其酒精含量。



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